Il SIAL Shanghai 2026 ha aperto i battenti il 18 maggio, riunendo oltre 5.000 espositori da 75 paesi e regioni per presentare le ultime tendenze, prodotti e innovazioni nell’industria globale del settore alimentare e delle bevande.

In qualità di una delle tre principali fiere internazionali dell’alimentazione del circuito SIAL, l’evento di quest’anno mostra più di 350.000 prodotti di diverse categorie, includendo latticini, carne, snack, bevande, prodotti ittici, caffè, tè e piatti pronti.

Gli espositori internazionali provenienti da paesi quali Francia, Italia, Spagna, Australia, Brasile, Corea del Sud, Thailandia e Vietnam hanno presentato prodotti di punta, che vanno dal formaggio all’olio d'oliva e al prosciutto iberico, fino alla frutta tropicale, al caffè e agli snack speciali.

Anche i marchi regionali cinesi hanno suscitato grande interesse. I prodotti tipici sono stati promossi attraverso un branding rinnovato ed un packaging standardizzato, mettendo in evidenza la trasformazione delle industrie agricole e alimentari cinesi.

Secondo gli organizzatori, la fiera riflette la crescente domanda della Cina di prodotti alimentari diversificati e di alta qualità, offrendo al contempo ai fornitori stranieri un maggiore accesso al mercato cinese.

L’evento ha inoltre rappresentato un’importante piattaforma per il lancio di nuovi prodotti, con marchi nazionali e internazionali che hanno presentato nuove offerte rivolte ai consumatori più giovani e agli acquirenti attenti alla salute.

Per esempio, le confezioni di grandi dimensioni e le collaborazioni con personaggi popolari hanno riscosso particolare successo tra i visitatori più giovani. Anche gli snack orientati alla salute hanno continuato a guadagnare consenso, come caramelle gommose al collagene arricchite con ingredienti a base di erbe.

Nel frattempo, gli ingredienti premium e la tracciabilità della loro provenienza sono diventati temi chiave nel settore della filiera della ristorazione. I prodotti di carne di alta gamma hanno attirato un forte interesse da parte degli acquirenti dei ristoranti e dagli chef.

Oltre all’esposizione dei prodotti, gli organizzatori si sono concentrati sul business matching e sul dialogo industriale.

Un servizio “Match Me” potenziato ha messo in contatto gli espositori con gli acquirenti di catene di supermercati, piattaforme di e-commerce, mercati all’ingrosso e gruppi di ristorazione attraverso incontri faccia a faccia, volti a migliorare l’efficienza della filiera e ad espandere le opportunità di cooperazione.

La fiera ha ospitato anche l’ottava edizione del SIAL World Food Industry Summit, dove i rappresentanti del settore hanno discusso di temi quali l’innovazione della panificazione, il commercio globale della carne e le tendenze relative all’import-export alimentare.

Il concorso SIAL Innovation, giunto al suo 30°anniversario, ha evidenziato le tendenze emergenti in materia di salute, convenienza e sostenibilità. Una serie di concorsi professionali e attività interattive, tra cui concorsi di miscelazione di bevande a base di tè e campionati di caffè, hanno ulteriormente stimolato il coinvolgimento dei visitatori.

Gli organizzatori hanno affermato che la fiera di Shanghai sarà seguita dalla SIAL Guangzhou, dal 3 al 5 settembre, come parte di una strategia a due città, progettata per rafforzare il commercio e la cooperazione nel settore alimentare e delle bevande durante tutto l’anno.

Fonti: sito web del China Daily, Shanghai Online