La sera del 2 luglio, presso lo Shanghai International Convention Center, nel distretto di Pudong, è stata inaugurata lʼedizione 2026 di Global Taste in Shanghai – Stagione dei sapori asiatici.

Fulcro della rassegna annuale Global Taste in Shanghai, la Stagione dei sapori asiatici conferma il ruolo della gastronomia come linguaggio universale capace di unire persone e culture. Attraverso il concetto di “Gastronomia+”, lʼiniziativa intreccia cucina, cultura, turismo, tecnologia e sport, offrendo ai visitatori cinesi e internazionali un’esperienza immersiva alla scoperta delle tradizioni gastronomiche del continente asiatico.

Lʼedizione di questʼanno si distingue per le seguenti novità.

Innovazione digitale: debutta il Passaporto Gastronomico

È stato presentato il Passaporto Gastronomico di Global Taste in Shanghai, un mini-programma WeChat sviluppato da China Unicom Shanghai per i buongustai. La piattaforma riunisce informazioni sugli eventi, menù selezionati, suggerimenti personalizzati basati sullʼIA e altri servizi, creando un ecosistema digitale dedicato alle nuove esperienze di consumo legate al concetto di “Gastronomia+”.

Scansiona il codice QR per maggiori informazioni.

È stato inoltre inaugurato lʼaccount ufficiale della manifestazione su Xiaohongshu. In collaborazione con lʼaccount dedicato ai contenuti locali della piattaforma è stata lanciata la campagna social con gli hashtag #上海环球美食汇 (Global Taste in Shanghai) e #在上海吃遍亚洲 (Alla scoperta dei sapori asiatici a Shanghai). Gli utenti che condivideranno recensioni e racconti delle proprie esperienze nei ristoranti asiatici della città potranno beneficiare di maggiore visibilità sulla piattaforma e concorrere all’assegnazione di degustazioni gratuiti e gadget in edizione limitata.

Anche Meituan partecipa allʼiniziativa con sette itinerari gastronomici dedicati alle principali tradizioni culinarie, tra cui ristoranti premiati dalla guida Black Pearl, cucine regionali cinesi, specialità del Guangdong, Fujian, Hong Kong e Taiwan, cucina del Jiangsu e dello Zhejiang, sapori di Sichuan, Hunan, Yunnan e Guizhou, cucina della Cina settentrionale e una selezione di ristoranti giapponesi e coreani. Numerosi locali aderenti proporranno inoltre menù promozionali consultabili attraverso Meituan e Dianping.

Economia delle antemprime: nuovi protagonisti della ristorazione a Shanghai

Tra gennaio e maggio 2026, Shanghai ha registrato l’apertura di 105 nuovi ristoranti al loro debutto in città, di cui 73 dedicati alla cucina cinese (69,5%) e 28 alla cucina occidentale (26,7%).

Tra le novità spiccano Youqian Yike, specializzato nell'hotpot tradizionale del Guizhou a base di fagioli; Aquarose, che inaugura a Shanghai il suo primo locale in Cina proponendo originali abbinamenti tra champagne e frutti di mare di Ninghai; e KuaCuo, dedicato a una reinterpretazione informale della cucina del Fujian.

Sul fronte della cucina internazionale debuttano KIRILLITSA, primo ristorante asiatico di alta cucina russa del marchio, PICKCHILL, alla sua prima apertura nella Cina orientale, e Calix & Layʼs, il primo ristorante in Cina ispirato alle celebri patatine Lay’s.

Parallelamente, China UnionPay ha lanciato sulla propria app lʼiniziativa “Global Culinary Journey”, mettendo a disposizione buoni sconto destinati sia ai residenti sia ai visitatori internazionali. I turisti stranieri potranno inoltre usufruire, tramite lʼapp Nihao China, di uno sconto immediato del 20%, fino a un massimo di 20 yuan per singola transazione.

Anche Hongqiao Pinhui partecipa con la campagna “Un clic per scoprire gli autentici sapori dellʼAsia”, proponendo prodotti importati direttamente dai Paesi dʼorigine, sconti fino al 50% e il servizio di rimborso immediato dellʼIVA per gli acquisti effettuati dai visitatori stranieri.

Eventi in tutta la città

Per tutta lʼestate Shanghai ospiterà un ricco calendario di iniziative dedicate alla gastronomia e al tempo libero. Nel mese di luglio si svolgeranno, tra gli altri, il Daning International Dessert Festival, il Bailian Zhonghuan World Cup Food Festival, il FIFA Pop-up di Hongqiao Nanfeng City, il Bund Football Carnival, il Sinan Night Party, il Qiantan Beer Carnival e il Sunset Craft Beer Festival di Crystal Bridge Hongqiao, contribuendo ad animare la vivace economia serale della metropoli.

Tra agosto e settembre seguiranno l’Hongshoufang Potato Carnival, il Lobster & Beer Carnival dellʼAtmai Creative Park e gli eventi serali Riverside Nightlife lungo la North Suzhou Road.

Questʼestate Shanghai invita cittadini e turisti a partire per un viaggio alla scoperta dei sapori dellʼAsia. Con il nuovo Passaporto Gastronomico, sarà possibile esplorare le eccellenze culinarie del continente e vivere in prima persona il dinamismo e la vitalità della scena gastronomica e dei consumi della città.

Fonte: account WeChat della Commissione per il Commercio di Shanghai (SCOFCOM)