La SIAL China, una delle più grandi fiere internazionali del settore alimentare e delle bevande al mondo, ha inaugurato la sua edizione 2025 il 19 maggio a Shanghai, riunendo oltre 5.000 espositori provenienti da 75 Paesi e regioni, con un'esposizione di 350.000 prodotti.

Secondo Nicolas Trentesaux, CEO di SIAL Network, l'evento di tre giorni riflette l'evoluzione delle preferenze dei consumatori cinesi e l'influenza sempre più rilevante della Cina nel commercio alimentare internazionale.

"Il mercato cinese è cambiato radicalmente da quando la SIAL è stata lanciata per la prima volta a Shanghai nel 2000", ha dichiarato Trentesaux. "All'epoca la quota di prodotti internazionali in Cina era più bassa. Abbiamo anche assistito a un passaggio dai modelli di consumo tradizionali a un interesse più globale, con consumatori cinesi sempre più desiderosi di scoprire nuovi sapori e innovazioni".

L'ambiente imprenditoriale di Shanghai è incredibilmente dinamico, ha aggiunto, e l'approccio entusiasta verso cibo e innovazione crea un'atmosfera straordinaria all'interno della fiera.

La SIAL Network, che organizza fiere alimentari in tutto il mondo, svolge un ruolo cruciale nel facilitare le opportunità di commercio internazionale. "Il nostro ruolo va ben oltre l'organizzazione degli eventi fieristici," ha dichiarato Trentesaux. "Attraverso la nostra rete globale, creiamo opportunità per i produttori cinesi di esportare di più, introducendo allo stesso tempo i consumatori cinesi all'offerta internazionale".

L'edizione 2025 della fiera presenta un'ampia gamma di proposte culinarie da tutto il mondo. I prodotti a base di carne pregiata provenienti da Francia, Brasile, Argentina, Spagna, Stati Uniti e Uruguay occupano una posizione di rilievo. Tra le specialità europee figurano vini francesi, prosciutto iberico spagnolo, Parmigiano Reggiano italiano, biscotti danesi e waffle belgi. Il padiglione asiatico presenta specialità regionali come il soju coreano, prodotti al durian thailandese e tè di Ceylon.

Trentesaux si è detto ottimista sulla ripresa e la crescita del mercato. "Stiamo ricostruendo gradualmente fiducia e relazioni con la Cina. La forte domanda dei consumatori per prodotti internazionali sta favorendo il ritorno delle aziende estere nel mercato cinese".

Riconoscendo la grande diversità geografica e le variazioni regionali del mercato cinese, SIAL Network sta pianificando un'espansione strategica su tutto il territorio. Sebbene Shanghai resti il fulcro principale, l'organizzazione sta esplorando nuove opportunità in altre regioni.

"Il nostro obiettivo è mantenere la nostra presenza in Cina aiutando le aziende locali a comprendere le tendenze globali e a partecipare all'ecosistema dell'innovazione internazionale," ha affermato Trentesaux. "Siamo impazienti di sviluppare nuove sinergie con le aziende internazionali in Cina".

L'influenza della fiera nel commercio alimentare globale sarà ulteriormente rafforzata con il prossimo evento SIAL a Shenzhen, previsto per settembre, rivolto alla Greater Bay Area e ai mercati del Sud-Est asiatico.