Il 2 giugno, Pizza Hut ha aperto il decimo locale del modello PIZZERIA presso il Metro City di Shanghai.

“PIZZERIA”, il nuovo format lanciato da Pizza Hut, mira a offrire sapori autenticamente italiani in un ambiente che coniuga la tendenza e un’atmosfera rilassante. Nella “zona con forno a legna”, i clienti possono assistere da vicino all’intero processo di cottura della pizza.

Il giorno dell’inaugurazione del nuovo locale PIZZERIA, nonostante fosse un giorno feriale, il locale era comunque affollatissimo: i consumatori di Shanghai vantano da sempre una grande familiarità e una spiccata ricettività verso la ristorazione occidentale.

Quest’anno al Festival Internazionale del Pane tenutosi al Bund, lo stand di pizza italiana “AB Italmill” era particolarmente affollato. Lo chef Tiziano Casillo, originario di Napoli, la città della pizza, è rimasto sorpreso nello scoprire che i consumatori di Shanghai conoscono bene le differenze tra la pizza italiana e quella americana. Con un pubblico di consumatori “esperti” come questo, l’apertura a Shanghai del locale PIZZERIA di Pizza Hut, incentrato sui sapori italiani, arriva proprio al momento giusto.

Per quanto riguarda i prodotti, i locali PIZZERIA impiegano tutti gli ingredienti tracciabili e certificati AVPN (Associazione Verace Pizza Napoletana), tra cui farina importata dall’Italia, mozzarella del Vesuvio e pomodori San Marzano. Ogni locale dispone di un team di professionisti in cui ogni fase del processo è gestita da personale specializzato. Oltre ai prodotti già presenti nel menu, come la pizza con uovo dal cuore morbido e tartufo nero, la pasta al formaggio flambé e la ciotola energetica con bistecca di manzo nutrito a grano, il nuovo locale ha lanciato anche nuove specialità, come le tapas di salmone affumicato con panna acida.

La pizza è originariamente considerata un tipo di fast food occidentale. In fatti, numerosi marchi gastronomici cinesi stanno anche adattandola ai gusti locali. Ad esempio, Tastien e un marchio affiliato di Haidilao hanno recentemente aperto in Cina dei locali dedicati alla “pizza cinese”, che integrano sapori tipici della cucina cinese. Sempre più marchi sperano di soddisfare le esigenze di diversi consumatori.

Fonte: Shanghai Observer