A Shanghai si assapora il mondo. Il 9 gennaio 2026, a Xintiandi Dongtaili, ha preso il via l’edizione 2026 di “Global Taste in Shanghai”, dedicata per l’occasione ai “Sapori europei”.

Durante l’inaugurazione, la piattaforma Meituan ha presentato la “Guida alla Cucina Europea di Qualità”, che seleziona 338 ristoranti di alta gamma (con valutazione pari o superiore a 4.0 su 5) specializzati in cucina italiana, spagnola, francese, tedesca e di altri Paesi europei. In linea con il tema del primo mese, il “Mese della cucina italiana”, la guida include 173 ristoranti italiani particolarmente rappresentativi.

Un’ampia scelta di cucina italiana

Al sesto piano del celebre N. 3 on The Bund, il Mercato by Jean-Georges è un’istituzione da oltre un decennio. La sua iconica pizza al tartufo nero è da anni stabilmente in cima alle classifiche delle principali piattaforme di ristorazione locali. Lo Chef Esecutivo Nikolai Hobart Grigorov spiega che il segreto sta nella cottura in forno a legna di alberi da frutto, che conferisce un aroma unico. Oggi, quasi un terzo della clientela è internazionale: accanto a europei e americani, è in costante aumento il numero di clienti da Giappone, Corea del Sud e Sud-est asiatico.

Fondata 14 anni fa, Scarpetta Trattoria deve la sua fama alla squisita pizza con burrata. Il fondatore John osserva che la cucina italiana, per alcune affinità con quella cinese, è particolarmente apprezzata dal pubblico locale. Oggi l’80–90% dei clienti è cinese. Per esaltare l’esperienza, il ristorante ha introdotto un tocco di teatro a tavola: il basilico fresco viene tagliato al momento davanti agli ospiti.

Al primo posto tra i ristoranti italiani più ricercati di Shanghai, l’esclusivo IL TEATRO (a Xintiandi Beili) registra il tutto esaurito già in prima serata. Per l’evento ha creato uno speciale “Menù selezionato Global Taste”, che propone una “Cena per due all’Opera” ispirata all’Italia e un “Tè del pomeriggio di Capodanno per due”, includendo anche la sua firma: il pollo arrosto della casa.

“Gastronomia +”: nuove esperienze di consumo ibride

Durante la cerimonia di apertura è stata presentata la prima guida dei menù speciali “Sapori europei”. Circa il 70% dei locali presenti nella guida (oltre 200 ristoranti) propone queste offerte. Finora, più di 50 ristoranti europei hanno lanciato quasi 100 menù esclusivi, ciascuno con caratteristiche distintive. Per tutta la durata dell’iniziativa, questi menù sono prenotabili su Dianping o direttamente nei ristoranti aderenti con sconti a partire dal 40%.

Dal 9 all’11 gennaio, Xintiandi Dongtaili ha ospitato il Mercato dei sapori europei “Global Taste”, un vero e proprio trionfo di specialità: prosciutti, formaggi, salami, pizza italiana, pasticceria francese, vini e spumanti da Francia e Italia. Il ristorante italiano BellaVita ha deliziato i clienti con pizze autentiche, lo spagnolo Albaluz con le sue tradizionali tapas, mentre il turco Brothers Kebab ha riempito l’aria con il profumo dei kebab grigliati sul momento. Un viaggio sensoriale completo, da toccare, annusare e soprattutto... assaggiare.

Fonte: Shanghai Observer, Shanghai Morning Post, account WeChat della Commissione per il Commercio di Shanghai (SCOFCOM)