Per rafforzare ulteriormente il richiamo internazionale della scena gastronomica di Shanghai, arricchire l’offerta di ristorazione cittadina e costruire un grande brand gastronomico di respiro globale, la città ha lanciato nel 2026 “Global Taste in Shanghai”.

Il “Global Taste in Shanghai” proporrà, su base trimestrale, quattro grandi filoni tematici — Europa, Asia, Americhe e Cucina Fusion — affiancati da attività mensili dedicate a singoli Paesi o aree geografiche. Durante le festività del Capodanno cinese è inoltre prevista una programmazione speciale.

L’iniziativa punta a integrare in modo strutturato la gastronomia internazionale con i distretti commerciali e urbani, gli spettacoli culturali, gli eventi sportivi ed esperienziali, nonché fiere ed esposizioni. Saranno inoltre promosse sinergie tra la ristorazione e settori affini - come spezie, stoviglie e ingredienti - attraverso mercati tematici ed esposizioni, oltre allo sviluppo di nuovi itinerari di Citywalk.

Attorno ai concetti di “ristoranti iconici, chef rinomati e piatti simbolo”, verranno creati temi di forte impatto mediatico e di grande interesse per il pubblico. A fine anno saranno pubblicate classifiche tematiche, come i ristoranti imperdibili per la cena di Capodanno e gli chef più apprezzati, con l’obiettivo di fissare nuovi benchmark di settore.

Programma delle attività del “Global Taste in Shanghai 2026”

I. Programmazione annuale

Il calendario segue il ritmo di “un tema per ogni stagione, un momento clou ogni mese e un appuntamento di richiamo ogni settimana”, articolandosi in quattro grandi rassegne gastronomiche.

Da gennaio a marzo, focus sui sapori europei.

In occasione di ricorrenze chiave come la Festa di Primavera, San Valentino e la Festa delle Lanterne, le attività si rivolgono principalmente a due pubblici centrali - i visitatori in arrivo a Shanghai e i residenti - con l’organizzazione, in successione, di mesi gastronomici dedicati a Italia, Spagna e Francia.

Da aprile a giugno, focus sui sapori delle Americhe.

In concomitanza con grandi eventi come la “Giornata dello shopping del Doppio 5 (cinque maggio)” e lo Shanghai International Film Festival, e seguendo il filo conduttore del “viaggio attraverso il gusto”, saranno incentivati i consumi notturni e all’aperto, con mesi dedicati a Messico, Brasile e Caraibi.

Da luglio a settembre, focus sui sapori asiatici.

In sinergia con appuntamenti estivi di rilievo come la “Shanghai Summer”, l’attenzione sarà rivolta in particolare al turismo familiare, ai consumi dei giovani e ai turisti in arrivo, con mesi gastronomici dedicati alla cucina cinese, del Sud-est asiatico e dell’Asia meridionale.

Da ottobre a dicembre, focus sui sapori senza confini.

Collegando i prodotti gastronomici di tutto il mondo presentati alla China International Import Expo con quelle di Shanghai, e in sinergia con eventi di primo piano come la Shanghai Fashion Week e la Shanghai Marathon, saranno organizzati, in successione, il Festival del pane e dei dolci, il Festival della cultura enogastronomica e il Festival del cibo e delle spezie.

II. Programmazione speciale per la Festa di Primavera (14 febbraio - 3 marzo)

Le iniziative per accogliere il nuovo anno cinese, riunite sotto il tema “Sapori del Capodanno nel mondo”, si articoleranno in due fasi.

Dal 14 al 23 febbraio: Cenoni dai sapori internazionali

Con il tema “Convivialità a tavola, sapori dal mondo”, l’iniziativa si concentrerà sui ristoranti internazionali presenti nei complessi commerciali e nei distretti caratteristici della città, invitando i ristoratori a proporre menù e piatti speciali, con particolare attenzione a cene romantiche, cene della vigilia del Capodanno cinese e proposte conviviali per le famiglie.

Dal 24 febbraio al 3 marzo: Carnevale della gastronomia internazionale

Pensata per rispondere alle esigenze di ritrovo di amici e delle persone rientrate a Shanghai per le festività, questa rassegna integrerà la gastronomia internazionale con le attività culturali e sportive del periodo, promuovendo iniziative “Gastronomia +” che combinano cucine dal mondo, attrazioni turistiche e principali poli commerciali.

Fonte: account WeChat di “Shanghaifabu”