Se sei alla ricerca di cucina di alta qualità a prezzi ragionevoli a Shanghai, perché non seguire questa guida Michelin Bib Gourmand? Ecco i ristoranti del distretto di Huangpu che sono entrati nella lista 2024 dei Michelin Bib Gourmand.

🌟 Che cos’è il Michelin Bib Gourmand?

Non è una stella, ma certamente neppure un premio di consolazione: il Bib Gourmand, che prende il nome da Bibendum – il simpatico omino Michelin e mascotte ufficiale del Gruppo Michelin – è una valutazione altrettanto apprezzata che premia i locali accoglienti che servono buon cibo a prezzi moderati.

Lyu Bo Lang（Galleria dell'Onda Verde）

Lyu Bo Lang si trova all'interno di un edificio storico con oltre 400 anni di storia. Grazie alla sua cucina di alta qualità, è stato scelto più volte per ospitare dignitari stranieri e celebrità, tra cui la Regina Elisabetta II e il Presidente Clinton. I suoi piatti sono non solo ingegnosi, ma anche ricchi di storie affascinanti.

📍 Indirizzo: via Yuyuan 115

Ristorante Nanxiang Mantou

Gli Xiaolong mantou, noti anche come panini al vapore o xiaolongbao, sono immancabili per chi cerca il dim sum tradizionale di Shanghai. I panini di Nanxiang sono considerati tra i migliori: con un morso delicato, rilasciano una ricca zuppa dall’involucro quasi trasparente, sprigionando un sapore delicato e avvolgente.

📍 Indirizzo: via Yuyuan 87

Da Hu Chun

Quando si parla di Shengjianbao (baozi fritti) a Shanghai, Da Hu Chun è un nome imprescindibile. Con quasi un secolo di storia, è un luogo carico di nostalgia per molti shanghainesi. I suoi baozi hanno un ricco ripieno di maiale dal sapore umami, avvolti in un impasto fermentato morbido e fritti fino a diventare dorati e croccanti.

📍 Indirizzo: via Sichuan Medio 136

Godly

Godly è rinomato per i suoi piatti vegetariani innovativi. I clienti non lo scelgono solo perché vegetariano, ma per la qualità eccellente delle sue preparazioni. Usando esclusivamente verdure, gli chef riescono a ricreare sapori simili all’anatra, al pesce o al maiale. Il ristorante è ormai un marchio storico a Shanghai.

📍 Indirizzo: via Nanjing Ovest 411 e 445

Yangzhou Fan Dian (Ristorante Yangzhou)

Specializzato in cucina Huaiyang, un ramo della tradizione culinaria di Jiangsu, il Ristorante Yangzhou vanta una lunga tradizione gastronomica. Il suo tofu stufato è un must: tagliato sottilmente e cucinato nella zuppa di pollo, sprigiona un aroma irresistibile.

📍 Indirizzo: via Fujian Medio 345

A Niang Mian Guan (Ristorante di Noodles)

I noodles al pesce giallo preparati con la ricetta segreta di A Niang sono amati da buongustai e intenditori. Gli ingredienti sono selezionati con cura per offrire un'esperienza gastronomica autentica e indimenticabile.

📍 Indirizzo: via Sinan 36

Ristorante Lan Xin

Per provare la vera cucina tipica di Shanghai (ben bang cai), il ristorante Lan Xin è una scelta obbligata. Questo piccolo locale di via Jinxian è presente da anni nella lista Bib Gourmand. Il suo maiale brasato, cotto con una salsa dolce, è ricco di sapore ma non pesante.

📍 Indirizzo: via Jinxian 130

Ristorante Mao Long

Piccolo ma leggendario in via Jinxian, Mao Long è apprezzato per il suo piatto di maiale brasato con pepe verde, dal sapore complesso e intenso.

📍 Indirizzo: via Jinxian 134

Fonti: Account WeChat di "shhplyj", guide.michelin.com