Subway, catena statunitense di fast food, ha inaugurato l'8 agosto il suo millesimo punto vendita in Cina, situato nella vivace via Huaihai Centrale, nel cuore del distretto di Huangpu a Shanghai.

Subway punta a oltre 300 nuove aperture in Cina quest'anno, portando il totale a più di 1.100.

"Ora è il momento migliore per lo sviluppo di Subway in Cina" ha dichiarato Zhu Fuqiang, amministratore delegato di Subway China, aggiungendo che la filosofia gastronomica centrale di Subway — fresca, sana e gustosa — è in linea con l'attenzione crescente dei consumatori cinesi verso la forma fisica e la salute, man mano che i redditi continuano a crescere.

Il nuovo punto vendita prolungherà l'orario di apertura fino alle 23 per adeguarsi agli orari della metropolitana cittadina, con possibili piani per un servizio 24 ore su 24 in base alla domanda. Ospiterà inoltre i principali lanci di prodotto di Subway, ha dichiarato Zhu.

"I consumi dei turisti stranieri e l'economia notturna porteranno una nuova ondata di spesa durante l'attuale Stagione Internazionale dei Consumi Estivi di Shanghai" ha osservato Zhu.

Il nuovo punto vendita in via Huaihai Centrale conferisce inoltre alla consolidata area commerciale un'immagine più giovane e alla moda.

Shen Danna, vicedirettrice del distretto di Huangpu, ha evidenziato che la sua posizione strategica lo renderà un polo per le nuove tendenze di consumo.

"Con la sua vasta popolazione, la Cina è un enorme mercato che nessun marchio di fast food può ignorare" ha aggiunto Zhu.

Subway è entrata in Cina nel 1995 e, a giugno 2023, contava circa 500 punti vendita nel Paese, quando la sede centrale globale ha firmato un nuovo accordo di master franchising con la Shanghai Fu-Rui-Shi Corporate Development Co Ltd, passando a un modello di gestione diretta per accelerare l'espansione.

A seguito di questa mossa strategica, Subway ha aperto in Cina quasi 500 punti vendita nei due anni successivi, eguagliando il numero totale di aperture realizzate nei precedenti 28 anni.

Zhu ha spiegato che questo cambiamento offre un supporto più solido nella scelta delle sedi, nella catena di approvvigionamento e nella localizzazione, consentendo di rispondere più rapidamente alla domanda del mercato locale.

Secondo il rapporto Brand Finance Global 500 2025, Subway si classifica come il quarto marchio di ristorazione più prezioso al mondo, dietro solo a McDonald's, Starbucks e KFC, con 45.000 punti vendita in tutto il mondo.

I marchi globali di fast food hanno beneficiato di quasi quattro decenni di crescita in Cina da quando KFC ha aperto il suo primo punto vendita cinese a Pechino nel novembre 1987.

Nonostante le attuali difficoltà del settore della ristorazione, i principali marchi continuano a rafforzare i propri investimenti nel Paese.

KFC prevede di aprire in Cina da 1.600 a 1.800 nuovi punti vendita nel 2025. McDonald's punta a circa 2.200 nuove aperture a livello globale quest'anno, di cui circa 1.000 in Cina. Anche Domino's intende aprire 300 nuovi punti vendita nel Paese nel corso del 2025.

Fonte: Jiefang Daily