Presso il Tonglefang nel distretto di Jing’an, si nasconde un ristorante che è un vero gioiello per atmosfera, ambiente e cucina: Bella Vita (locale di Haifang Road). Il locale è specializzato nella cucina tradizionale italiana. La pizza sottile e croccante e la pizza romana sono i piatti più popolari, preparati seguendo rigorosamente le ricette tradizionali per offrire un autentico gusto italiano.

Di recente, numerosi cittadini sono venuti ad assaporare i piatti presentati dallo chef del ristorante, Liu Yongcheng, al reality show di gare culinarie “Shanghai Bites”.

Dedicandosi alla cucina italiana da 9 anni, Liu Yongcheng vanta una profonda conoscenza della gastronomia tradizionale italiana, ed è entrato tra i primi sei classificati di “Shanghai Bites”. “Che si tratti di impastare, far lievitare, lavorare l’impasto, stendere la pasta o cuocere in forno, ogni fase nasconde molte sottigliezze che non ammettono la minima approssimazione”, ha detto Liu Yongcheng.

Una volta, un cliente italiano è venuto appositamente da lui dopo aver assaggiato la pizza, solo per dirgli: “I tuoi piatti sono davvero italiani!” Secondo Liu Yongcheng, questo è il massimo riconoscimento per la sua arte culinaria.

Sulla scia del premio conquistato nella categoria “Prodotti da forno” nella competizione “Shanghai Bites”, il piatto presentato alla gara, “gli gnocchi di patate”, è anche diventato un nuovo piatto di punta del ristorante. Un’altra specialità, la pizza con caviale fermentata al caffè, prevede l’aggiunta di caffè all’impasto tradizionale e il suo sapore ha sorpreso piacevolmente i clienti. Liu Yongcheng partecipa attivamente al miglioramento e all’innovazione dei piatti, sperando di far conoscere ai clienti non solo la cucina tradizionale italiana, ma anche le sue idee nuove e originali.

Di recente, Bella Vita (locale di Haifang Road) non solo ha lanciato un menu esclusivo per l’iniziativa “Global Taste in Shanghai”, ma ha anche raccolto i piatti presentati da Liu Yongcheng in un menu speciale. Qui è possibile assaporare i “sapori di casa” certificati dai clienti italiani e i “sapori di Shanghai” ricchi di creatività.

Fonte: account WeChat “Shanghai Jing’an”